Trotz aller Tradition hat sich Veltins, was Innovationen angeht, nie bremsen lassen. Mit diesem Bier geht die Brauerei gleich in mehrfacher Hinsicht neue Wege – kommt das milde Lager aus dem Tritt?
Seit fast zwei Jahrhunderten befindet sich diese westfälische Brauerei , die vollständig C. & A. Veltins GmbH heißt, in Familienbesitz. Mittlerweile wird es in zweiter Generation durch eine Frau geleitet – Susanne Veltins, die 1994 die Nachfolge ihrer Mutter antrat und die Geschäftsführung im Alter von 34 Jahren übernahm. Unter den deutschen Brauereien steht Veltins seit jeher gut da, dennoch hat man es sich dort nie allzu gemütlich gemacht, und immer auch darauf geachtet, Trends aufzugreifen. Mit ihrer „Grevensteiner“-Linie hat die Brauerei entsprechend früh auf die wurzelsuchende Craft-Bewegung reagiert. Mit der Entwicklung des „Pülleken“ konnten sie sich sogar an die Spitze des Trends zum Hellen setzen. Kurzum: es lohnt sich immer, die Neuheiten bei Veltins im Blick zu haben. Das Milde Lager ist gleich in mehrfacher Hinsicht ungewöhnlich.
Schon die Flasche ist in Form und Farbe sehr ungewöhnlich. Ruft das grasige Grün nur ein irritiertes Stirnrunzeln hervor – Veltins produziert ja seit jeher in braunen Flaschen – so ist das Format der Flasche eine kleine Herausforderung. Angesichts des Volumenmaßes von nur 0,275 l mag manch einer gar sagen: eine glatte Zumutung. Haptisch ist die Flasche zumindest eine reine Freude, denn der leicht konische Zuschnitt ergibt im Zusammenspiel mit dem für Veltins typischen Relief eine wahre Handschmeichelei.
Über dem goldgelben nur zögerlich aufsprudelnden Bier bildet sich eine leicht verschämte Schaumkrone, die zunächst appetitlich dasteht, sich aber alsbald wieder fast rückstandslos verzieht. Darüber schwebt ein würziger Duft mit einem Hauch von frischem Gras. Im Mund präsentiert sich das Bier mit einer unaufdringlichen Frische ohne jeglichen hopfigen Charakter. Aber auch das Malz lässt sich lange bitten und fügt erst im Gaumen dem Bier eine dezente süßliche Note hinzu.
Die Fachsimpelei über Bier erschließt sich nicht jedem gleich auf Anhieb, wozu die diversen Fachbegriffe einiges beitragen. „Schlank“ ist so ein Begriff, „würzig“ ein anderer. Mit dem Hellen Lager von Veltins lässt sich ein weiterer beliebter Terminus erläutern. Wer wissen will, was Kenner im Zusammenhang mit Bier unter dem Begriff „süffig“ verstehen, der nehme einfach einen Schluck aus dieser kleinen grünen Flasche.
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