Neben seinem Claim „Bier aus der Region“ bezieht sich das Eutiner Brauhaus auf eine Tradition, die seit 1987 besteht – was hat man in Mittelholstein in dieser Zeit gelernt?
Das Eutiner Brauhaus ist am malerischen Marktplatz gelegen und bietet nicht nur unmittelbar dort reichlich Sitzgelegenheiten , sondern auch in den urigen Räumichkeiten der historischen Gaststätte, bei der sogar die Denkmaleintragung historisch ist. Im Keller des Gebäudes wird das Bier gebraut, das oben ausgeschenkt wird. Angeboten wird eien kleine udn sehr übersichtliche Palette mit den Klassikern, die soweit im Norden erwartbar sind. Hier ist das Eutiner Kirsch somit tatsächlich eine kleine Überraschung, weshalb wir es uns hier einmal vornehmen müssen.
Das Produkt besteht zu 98 % aus Bier, der Rest ist Sirup. In Belgien nennt man sowas Bier, aber in kultivierten Gegenden gilt es als „Biermischgetränk“. Zu den Stoffen, die sich hier zusammengetan haben, um dem ansonsten sehr charakterstarken Eutiner Bier einen kräftigen Schlag Kirsche mitzugeben, gehören – neben Zucker und Wasser – Apfelsaft- Kirsch- und Karottensaftkonzentrat. Die erstaunlich breit gefächerte Früchtepalette ist aber aufgrund der geringfügigen Konzentration natürlich nicht in der Lage, den Alkholgehalt irgendwie zu dämpfen, der respektable 5,5 % beträgt.
Über dem fröhlich aufsprudelnden Biermischgetränk bildet sich beim Einschenken ein zögerlicher Schaum, der allerdings rasch wieder verschwindet. Darüber schwebt ein schwerer und süßlicher Geruch, der an Kirsch-Lolli erinnert. Dieser Geschmack dominiert auch das Trinkerlebnis, denn die Kirsch-Power dominiert das ansonsten vollmundige Bier. Erst im Nachgang, wenn das Bier den Mund verlassen hat, bleibt jeweils eine angenehm erfrischende Bitterkeit zurück. Da sich die Kirsche trotzdem hartnäckig in Erinnerung bringt, haben beide Geschmäcker des Biers die Chance, sich zu einem Gesamteindruck zu vermengen, der an ser süße Lakritze erinnert.
Biermischgetränke sind eine Glaubenssache aber auch eine Realität, an der man heutzutage nicht mehr vorbeikommt. Im selben Maße, wie täglich eine altehrwürdige Sorte Pils oder Helles aus dem Regal verschwindet, kommt schiließlich irgendeine neue Süßigkeit hinzu. Die Eutiner Brauerei macht mit ihrem Kirsch also durchaus etwas richtig… auch wenn es nicht für jeden klassischen Bierfreund das Richtige sein mag.
