In der guten Tradtion der Craft Beer-Adventskalender testen wir an vielen Tagen ein Bier aus eben einem solchen Adventskalender. Heute: Beyond Beer / Brausturm – Mikkeler Limbo – 5. Dezember.
Aus dem Adventskalender von Beyond Beer 2025 kommt ein etwas unentschlossenes Abenteuer von Mikkelers: Limbo ist halb Bier, halb Wein – und irgendwie beides und nichts davon. Ein Flemish Ale mit Riesling-Traubensaft. Alkoholfrei. Die Frage stellt sich sofort: Ist das noch Bier? Oder schon etwas anderes?
Optisch sieht dieser Trunk intensiv-golden aus, dazu ganz leicht getrübt. Die Perlage ist grob und sprudelnd, wie Sekt. Das erste Signal ist eindeutig: Das ist kein klassisches Biergetränk. Der Duft bestätigt es – Weißwein. Nicht Hopfen, nicht Malz. Riesling-Traubensaft.
Der Antrunk ist eben genau das: Traubensaft. Süß, frisch, saftig. Dann passiert etwas Merkwürdiges in der Mitte – plötzlich wird es bierig. Die Säure aus dem Traubensaft trifft auf etwas, das an Gärung erinnert, an Komplexität. Das Finish ist fast Wein, mit einem Hauch Säure und dieser komischen Balance und dem Gedanken „Das ist kein Bier, aber es schmeckt nach Bier“.
Limbo ist genau das, was der Name verspricht: dazwischen. Nicht schlecht, im Gegenteil – aber auch nicht eindeutig zu kategorisieren. Würde ich es wiedertrinken? Ja, aber eher wenn es sonnig ist und ich in dieser seltsamen Zwischen-Stimmung bin. Für einen normalen Sommer, einen Feierabend oder ein klassisches Bier-Moment? Nein. Aber für einen Moment, in dem Normalität langweilig wird, ist Limbo perfekt. Trotzdem unentschlossen, trotzdem toll.
