{"id":1387,"date":"2026-03-29T13:01:24","date_gmt":"2026-03-29T11:01:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.040bier.de\/?p=1387"},"modified":"2026-04-18T17:47:18","modified_gmt":"2026-04-18T15:47:18","slug":"bock-von-der-beer-brauerei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.040bier.de\/?p=1387","title":{"rendered":"Bock von der Beer Brauerei"},"content":{"rendered":"\n<p><em>Beer, das ist (auch) plattdeutsch f\u00fcr Bier und deutet auf die Heimatverbundenheit und die Verwurzelung in der Region, die diesen knorrrigen Crafter ausmacht \u2013 hat dieses Bock Potential f\u00fcr weitere Verbreitung? <\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Zwischen Neum\u00fcnster und den Pl\u00f6ner Seen liegt der winzige mittelholsteinische Flecken <em>Kirschenholz<\/em>. Im dortigen Landgasthof ist seit 2006 die <em>Beer Brauerei<\/em> angesiedelt. Neben zahlreichen Aktivit\u00e4ten, wie Bierseminare und Tasting-Events, leistet die <em>Beer Brauerei<\/em> noch einen j\u00e4hrlichen Bieraussto\u00df von 2.000 Hektolitern. Im Grundsortiment werden vier Biere vorgehalten. Hinzu kommen Auftragsbrauproduktem, Spezialbiere und Saisonbiere, wie das <em>Beer Bock<\/em>. Die Brauerei fertigt ihre Produkte in einer Kupfer-Anlage \u2013 irgendwie naheliegend, dass ihr tr\u00fcbes Bockbier eine augengef\u00e4llige <em>Kupfert\u00f6nung<\/em> hat.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"775\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.040bier.de\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Beer-Brauerei-Bock-1-775x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1389\" style=\"width:506px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.040bier.de\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Beer-Brauerei-Bock-1-775x1024.jpg 775w, https:\/\/www.040bier.de\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Beer-Brauerei-Bock-1-227x300.jpg 227w, https:\/\/www.040bier.de\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Beer-Brauerei-Bock-1-768x1015.jpg 768w, https:\/\/www.040bier.de\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Beer-Brauerei-Bock-1-1162x1536.jpg 1162w, https:\/\/www.040bier.de\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Beer-Brauerei-Bock-1-1549x2048.jpg 1549w, https:\/\/www.040bier.de\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Beer-Brauerei-Bock-1-scaled.jpg 1937w\" sizes=\"auto, (max-width: 775px) 100vw, 775px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>\u00dcber dem z\u00f6gerlichen Schaum duftet das orangefarbene Bier stark nach <em>Brot<\/em> und leicht nach <em>Schokolade<\/em>, wenn sich die R\u00f6staromen dieses <em>mittelholsteinischen Bocks<\/em> entfalten. Die malzige S\u00fc\u00dfe ist auch im Antrunk dominierend, w\u00e4hrend die feine aber allgegenw\u00e4rtige <em>Perlage<\/em> den Brotgeschmack in allen Mundwinkeln verteilt. Gleichzeitig f\u00e4llt eine nicht sehr hintergr\u00fcndige Spritigkeit auf, die selbstbewusst, fast etwas angeberisch wirkt. <\/p>\n\n\n\n<p>Das besonders vollmundige Bier bereitet sp\u00e4ter ebenfalls im Gaumen Freude, denn es bleibt dort mit einer <em>w\u00fcrzigen Bitterkeit<\/em> inklusive zarter Salznote noch einige Zeit erhalten, auch wenn der letzte Schluck getrunken ist. Wenn man es nicht zu rasch herunterkippt, sondern dem Bier etwas Ruhe g\u00f6nnt, um W\u00e4rme anzureichern, belohnt das <em>Beer Bock <\/em>den geduldigen Trinker mit einer cremigeren Konsistenz, w\u00e4hrend es geschmacklich erfrischend s\u00e4uerlich wird.<\/p>\n\n\n\n<p>Das Bock der <em>Beer Brauerei<\/em> ist ein unpr\u00e4tenzi\u00f6ses Produkt. Es bleibt zwar weit hinter dem zur\u00fcck, was Bock eigentlich kann, f\u00e4hrt daf\u00fcr aber eine klare Linie. Und mit dieser Geradlinigkeit passt auch eine &#8222;s\u00fcdliche Sorte&#8220; sehr gut in den <em>k\u00fchlen Norden<\/em>. Dennoch empfiehlt es sich, dieses Bier nicht gerade eiskalt zu trinken, um es wirklich genie\u00dfen zu k\u00f6nnen.       <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Beer, das ist (auch) plattdeutsch f\u00fcr Bier und deutet auf die Heimatverbundenheit und die Verwurzelung in der Region, die diesen knorrrigen Crafter ausmacht \u2013 hat dieses Bock Potential f\u00fcr weitere Verbreitung? <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1391,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[322,9,321],"class_list":["post-1387","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-der-schnelle-schluck","tag-beer-brauerei","tag-bock","tag-schleswig-holstein"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.040bier.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1387","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.040bier.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.040bier.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.040bier.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.040bier.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1387"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.040bier.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1387\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1549,"href":"https:\/\/www.040bier.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1387\/revisions\/1549"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.040bier.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1391"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.040bier.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1387"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.040bier.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1387"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.040bier.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1387"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}